Vom Watt in den Warenkorb: Bezugsquellen
Wir werden immer öfter gefragt, wo man den Queller überhaupt her bekommt. Als Ergänzung zu den Rezepten stellen wir ab sofort an dieser Stelle eine Liste von Online-Shops und Händlern zusammen, bei denen Sie Salicornia ganz einfach bestellen können.
In Deutschland können Sie den Queller kaufen u.a. bei:
In Österreich erhält man den “Meeresspargel” hier:
In der Schweiz finden Sie z.B. eingelegten Queller bei:
Salicorne (hier ist der Name Programm)
Kennen Sie weitere Händler, oder besitzen Sie selbst einen Online-Shop, so schicken Sie uns doch einfach eine kurze Mail. Wir nehmen den Link dann gerne in unsere Liste auf.
Testkauf
Rechtzeitig zu Weihnachten haben wir für ein Queller-Pesto eine ordentliche Portion frischen Salicorne bei einem Fischversand in Cuxhaven bestellt:
Da Salicornia im mitteleuropäischen Winter in freier Natur ja längst abgestorben ist, kann man in dieser Jahreszeit den Meeresspargel nur aus kontrollierter Gewächshauskultur beziehen. In diesem Fall kam der Queller als Frischware aus Israel, wo er meist in Folientunneln angebaut wird. Die Ware wurde gekühlt angeliefert, wobei die Stängel zu Portionen von 500 Gramm in Folienbeuteln eingeschweisst waren. Beim Verpacken wurde zusätzlich offenbar die Luft aus den Beuteln weitestgehend abgesaugt / vakuumiert, was vermutlich zu einer deutlich verbesserten Haltbarkeit beiträgt.
